松本市山勢

久々に鰻を友達と食べに行って来ました。

鰻が大好きで仕方がありませんので食べたい時は遠慮なく頂きますw

今回は大将から板場の包丁を見せてもらいました。

鰻専用の包丁ということです。

花屋のナイフも片刄ですが鰻の包丁も片刄でした。

グリップというか肢の部分はかなり小さく特徴的で直線的で原始的な形でした。ソソらます^ ^

いやー。

山勢さんの鰻は幸せになります。

今日も行きたくなっちゃうw