茄子の蒲焼

茄子の蒲焼

元従業員の家の畑で採れた茄子と茗荷を大量に貰いました。

嬉しくて早速茄子オンリーで夜ご飯。

蒲焼とミートソースと二種類作りました。

ミートソースは缶詰なのでアレですが蒲焼は上手にできました。

茄子は焦がすとだめですね。蒲焼のタレも日本酒とみりんで煮詰めて作ったら本当に美味しかったですよ。

今晩も茄子です。